十大驱寒温补食物推荐（体寒的人适合吃什么蔬菜）

寒冷的冬天草木凋零，蛰虫伏藏，一切花草树木都在为来年春天养精蓄锐。冬季也是一年四季中进补的最佳季节，人们进补也要遵从”春生夏长,秋收冬藏”的自然规律，冬藏就是冬补，不可盲目进补，过多的吃一些高热量、高脂肪的食物，会加重身体的负担，多进食一些温补的食材，冬天主要就是保暖驱寒，接下来丽晓跟大家分享，天冷气温骤降，多吃这12种温阳性食物，保暖驱寒，健康过冬少生病

┄【山药炒木耳】┄

〖 食材清单 〗 山药 青椒 红椒 木耳 胡萝卜 蒜片 白糖

1、准备一个密封的容器，然后再准备适量的木耳，先将木耳放进容器里面，添加适量的白糖，倒入温水，盖上盖子晃动一下，之后放在一边静置10分钟。

2、木耳泡好之后，取出，然后清洗两遍，吸掉内部的灰尘杂质，可以添加适量的面粉，面粉水有很强的吸附作用。，洗净的木耳掰成小朵，放在一边备用。

3、准备一根山药，先清洗干净，然后削掉山药的外皮，之后切成山药片，切好的山药片放在一边备用。

4、准备青椒去籽去蒂，然后切成青椒块，红椒也是去籽去蒂，然后切成红椒块，再准备适量的胡萝卜，将胡萝卜切成菱形片，也可以切出自己喜欢的造型。再准备一把蒜蓉，给剁成蒜蓉，放在一边备用

5、锅里面烧水，添加少许盐，水开之后，放入山药木耳 胡萝卜焯水，焯水断生后捞出，放在一边备用

6、起锅烧油，油热之后，放入蒜片爆香，然后再放入青椒红椒，炒出香味，把焯水的木耳 山药胡萝卜片倒进来翻炒

7、翻炒均匀之后，开始调味，添加适量的盐调味，再放入一些胡椒粉，之后添加白糖提鲜，充分地搅拌均匀，然后淋入水淀粉，

8、全部炒好之后，盛入盘中，美味好吃的山药炒木耳就做好了。

┄【老醋腌生姜】┄

〖 食材清单 〗生姜 桂皮 干辣椒、花椒、八角

1、准备适量的生姜放进盆中，然后倒入清水，浸泡10分钟，然后再搓洗一下，洗掉表面的泥沙

2、生姜清洗干净之后，接下来开始处理一下，先把外部比较脏的部分给刮掉，坏掉的部分也给处理掉，处理得比较干净，这样也容易保存。

3、生姜处理好，再次放进清水里面清洗一遍 ，彻底清洗干净，然后捞出，放在通风有太阳的地方给晒一晒，晾干表面的水分。

4、生姜晾晒好之后，切成薄片，不要切得太薄了，稍微厚一点，更好吃。切好的姜片放进盆中，添加适量的盐，充分地抓拌均匀，然后腌制2小时

5、趁腌制的时间，来调料汁，碗中放入桂皮 干辣椒、花椒、八角、然后倒入温水清洗一下，清洗干净，捞出放在一边控干水分。

6、起锅烧油，然后放入准备好的大料，小火慢炒，防止炒糊了，炒出香味之后，往里面添加多一点的酱油，我添加了两斤，再放入100克冰糖，汤汁熬好之后放在一旁备用

7、生姜腌好之后，挤出生姜片里面的水分，然后倒入调好的料汁，再倒入适量的白酒。料汁一定要完全晾凉，然后盖上盖子密封保存12小时。

8、腌好之后，就可以直接吃了，，美味好吃的腌生姜就做好了，驱寒保暖特别好吃。

┄【红枣夹糯米糕】┄

〖 食材清单 〗红枣 南瓜 红糖 白糖 糯米粉

1、准备适量的红枣，先将红枣放入水中，放入一些面粉，面粉有很强的吸附作用，可以吸附掉表面的灰尘，浸泡10分钟左右

2、准备一块老南瓜，先将南瓜皮给削掉，然后清洗干净，直接将南瓜切成南瓜片。

3、切好的南瓜片，放入盘中，再放入蒸锅里面，大火烧开，转中火蒸10分钟，将南瓜给蒸熟蒸透。

4、红枣泡好之后给清洗一下，清洗掉表面灰尘杂质。然后沿着一边将红枣剪开，把里面的枣核给去掉，每个红枣都以这样的方式去掉枣核

5、红枣全部处理好，然后往红枣里面倒入热水，再放入一个碗，保证每个红枣都能浸泡到，然后将红枣浸泡一下

6、南瓜蒸熟之后取出，将蒸熟的南瓜直接倒糯米粉里面，如果比较喜欢吃甜的话，可以添加适量的白糖，趁热搅拌后才能没有干面粉的面絮，再下手揉成面团。揉好的面团，放在一边醒10分钟

7、红枣泡好之后取出，然后揪出一团糯米面团，直接放进红枣里面，给它整理平整。每个红枣都弄成这个样子。

8、红枣全部弄好之后，放进蒸锅里面，大火烧开，转中火将红枣给蒸熟，蒸熟之后取出，放在一边备用

9、锅里稍微放入一些水，再放进适量的冰糖给炒融化，然后再勾入少许芡汁，等熬到呈现玻璃透明状，汤汁淋入红枣上

10、等到不烫手的时候就可以吃了，美味好吃的红枣糯米糕就做好了

┄【生腌花生米】┄

〖 食材清单 〗 花生米 大蒜 小米辣 二荆条 姜 白糖 生抽 味极鲜 陈醋 辣鲜露

1、准备适量的花生米，先将花生米给挑捡一下，坏掉的，有虫眼的都不要。尤其是坏掉的花生米一定要挑拣干净，不然会影响口感。挑拣干净清洗两遍。

2、锅里面倒入清水 ，然后把出来的干净的花生米给倒进来，不添加任何的调味料，直接大火烧开，烧开之后继续煮5分钟左右。

3、花生米煮好之后捞出，放进凉水里面过凉，过凉之后捞出，放进大一点的碗中，放在一边备用

4、准备适量的大蒜切成蒜片，再准备生姜适量，切成姜片，再准备小米辣，喜欢吃辣的可以多准备一些，然后切成辣椒圈，再准备适量的青线椒，切成辣椒圈，全部放在一起。

5、取出花生米，往里面添加适量的生抽，再放入一大勺味极鲜，再放入适量的陈醋，辣鲜露添加少许，再放入一大勺白糖，接着放入切好的辣椒葱姜蒜。

6、最后往花生米里面添加适量的纯净水，给它充分地翻拌均匀，使花生米充分入味。美味好吃的生腌花生就做好了。

┄【家常炒莲藕】┄

〖 食材清单 〗莲藕 青椒 红椒 蒜苗 葱姜蒜 鸡肉

1、准备适量的白莲藕，先削掉外皮，然后清洗干净。接着切成厚一点的莲藕片，再改刀切成莲藕条，最后切成大一点的莲藕丁。

2、莲藕特别容易氧化变黑，把切好的莲藕丁放入盆中，然后添加少许白醋，再添加少许盐，浸泡十分钟，这样做起来的莲藕更清脆好吃。

3、准备一块鸡胸肉，先将鸡胸肉切成厚一点的肉片，再切成肉条，之后再切成小肉块，不要切得太大了，跟莲藕丁大小一样就可以。

4、切好的鸡肉丁放进碗中，添加少许盐，再添加少许料酒去腥，再放入生抽 老抽，最后添加一些淀粉，充分地抓拌均匀入味，腌制10分钟

5、准备适量蒜瓣拍碎，再剁成蒜蓉，再准备一根蒜苗拍碎，切成小段，这样比较入味。生姜一块，切成姜片，再准备青椒红椒适量，去籽去蒂，然后切成青椒块。

6、起锅烧水，添加少许盐，再放入一些食用油，这样可以使焯水的莲藕颜色透亮好吃，水开之后放入莲藕焯水，断生后捞出放进冷水里面过凉

7、起锅烧油，放入肉丁翻炒，鸡肉丁炒到微微发白的时候，往里面添加适量的豆瓣酱，炒出红油，放入蒜末 生姜。

8、煸炒出蒜香味，把控干水分的莲藕丁放进来。翻炒几秒钟，添加盐鸡精调味，再放入生抽 蚝油提鲜，翻炒入味放入青椒红椒块

9、之后不停地翻炒，一直炒到入味的状态，把蒜苗段放进去。出锅前淋入少许清水，可以增加锅气，炒好盛入盘中，美味好吃的家常炒莲藕就做好了

┄【仔姜花鲢鱼】┄

〖 食材清单 〗 仔姜 花鲢鱼 青椒 红椒 葱姜蒜 淀粉

1、准备一条鲢鱼，先将鲢鱼给处理一下，内脏要处理干净。内部的黑膜要撕掉，不然鱼吃起来会非常的腥，黑膜还有一点点的苦味

2、鱼处理干净之后，我们将鱼骨还有鱼肉给片开，片开之后，把鱼肉片成厚片，不要太薄了。鱼骨要给剁成小块。鱼头也给处理一下

3、片好的鱼片放进盆中，再放入鱼骨还有鱼头，放入适量的胡椒粉去腥增香，再放入一些料酒，大葱姜片，充分的抓拌均匀，腌制10分钟

4、准备适量的仔姜，先切片，再切丝，再准备一些小米辣，切成姜末，二荆条，也切碎。

5、接下来准备一些大蒜，拍碎，然后剁成蒜蓉，再准备适量的生姜，切成姜片。，再切姜丝，之后切成姜丁，小葱适量切成葱花

6、鱼肉腌制好以后，把鱼肉挑出来放进另外一个盆中，放入适量的红薯淀粉，充分地抓拌均匀，放在一边备用

7、起锅烧油，多放入一些食用油，油温五成热的时候，把鱼片放进去给炸一炸，炸半分钟，鱼片泛白的时候，直接捞出来控油

8、再次起锅烧油，放入花椒，再放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入青椒红椒末，再放入姜末蒜末，直接炒炒香，

9、炒香之后，放入鱼头还有鱼骨，翻炒均匀放入一部分的仔姜丝，之后倒入半瓶啤酒，大火烧开开始调味，添加盐 白糖，鸡精，生抽 老王 蚝油调味。中火烧5分钟左右，将鱼骨给烧熟、。鱼骨烧熟，盛入盆中，放在锅底

10、之后把鱼肉给放进来，再倒入另一半的仔姜丝，小米辣还有青椒。，大火烧开，放入葱段，关火，直接盛入盘中，美味好吃的仔姜花鲢鱼就做好了

┄【烧黄鳝】┄

〖 食材清单 〗黄鳝 青椒 红椒 葱姜蒜 小米辣 泡椒 淀粉 啤酒

1、准备适量的黄鳝，先将黄鳝给处理干净， 之后将黄鳝从一端给切开，朝下放拍扁，这样炒的时候比较容易入味，另外造型也比较好看。

2、黄鳝全部处理好之后，直接剁成小段，然后放入盘中，

3、接下来准备生姜适量，直接切成姜粒，再准备适量的大蒜，也切成蒜粒，然后准备小米辣适量切成辣椒圈，泡椒适量切碎，大葱切碎，全部放入盘中备用

4、起锅烧油，油热放入黄鳝翻炒一炒，一直炒到黄鳝变色，然后将炒好的黄鳝盛出备用

5、再次起锅烧油，放入切好的葱姜蒜小米辣爆香，炒出香味放入豆瓣酱爆炒，炒出红油，放入炒好的黄鳝

6、翻炒均匀，放入料酒 再放入生抽 ，再放入一些盐 胡椒粉 鸡精调味，

7、翻炒入味之后，倒入适量的啤酒，然后盖上盖子焖5分钟，

8、黄鳝焖熟之后，放入大葱，翻炒均匀，然后淋入水淀粉，汤汁收到浓稠的时候盛入盘中，，美味好吃的家常烧黄鳝就做好了。

┄【羊肉汤】┄

〖 食材清单 〗 羊肉 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 料酒 小米辣 辣椒粉 白糖

1、准备适量的羊肉，先把羊肉放进盆中，倒入适量的清水清洗一下，洗掉里面的灰尘杂质还有血水。清洗干净之后，用厨房纸巾给擦干，然后用火烧一下表面的小绒毛。

2、烧过之后，放进水中浸泡10分钟，然后再次用刀给刮一下，刮掉表面烧焦的部分，之后再次给它清洗干净。

3、将处理干净的羊肉放进锅中，再放入姜片 葱段，倒入料酒，再放入八角 桂皮 香叶，大火烧开撇去表面的浮沫，之后继续中火煮熟

4、准备适量的生姜，切成姜块，再准备一些大蒜，直接切成蒜块，一把小米辣切成辣椒段，再切一些蒜苗，斜刀切段，

5、羊肉煮到能用筷子扎透。轻松扎透就行了。之后把羊肉都取出来，放入碗中备用。等到不烫手的时候，把骨头都给掰下来。然后将羊肉切成肉片

6、起锅烧油，放入葱姜蒜小米辣爆香，炒香之后放入羊肉，煸炒出羊肉里面的油脂，然后开始调味，添加盐调味，再放入适量的生抽，老抽适量上色，再放入一些辣椒粉，继续翻炒

7、翻炒均匀，倒入煮肉的高汤，，大火烧开，添加鸡精提鲜，再放入一些盐调味，煮好之后放入蒜苗，蒜苗断生后盛出，美味好喝羊肉汤就做好了。

┄【炒牛肉】┄

〖 食材清单 〗 牛肉 葱葱姜蒜 鸡蛋 淀粉 小苏打 料酒 胡椒粉 白糖 青椒 红椒

1、准备一块新鲜的牛肉，先将牛肉的筋膜给处理干净，不然吃起来会影响口感，之后将牛肉切成粗一点的长条，然后切成薄一点的肉片，切好的肉片盛入碗中

2、准备生姜一块，切成姜片，再准备大葱切成葱片，切好放入碗中，倒入温水，然后抓拌半分钟，挤出里面的葱姜汁水。

3、把挤出来的葱姜汁水倒进牛肉片里面，然后充分地抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，抓拌至粘稠的时候，然后添加适量的白糖 胡椒粉 再放入一个鸡蛋，再次充分地抓拌均匀

4、抓拌均匀之后，往里面添加适量的小苏打，再放入一些玉米淀粉，再次朝着一个方向搅拌上劲，最后添加少许食用油，再次抓拌均匀，防止粘连。

5、准备一个青椒去籽去蒂，清洗干净切成滚刀块。再准备一个红椒，去籽去蒂，清洗干净切成滚刀块。

6、接下来生姜一块，切成姜片，再准备大蒜适量切成蒜片，小葱适量切成葱段。

7、起锅烧油，多放入一些食用油，油热之后，放入牛肉片，牛肉片炒到泛白的时候盛出控油。

8、再次起锅烧油，油热之后，放入葱姜蒜爆香，然后再放入青椒红椒，之后放入盐 白糖提鲜，翻炒均匀，

9、翻炒入味之后，把牛肉放进来炒一炒，翻炒均匀之后，添加少许生抽 老抽调色，继续翻炒入味，炒熟之后，下入葱段即可出锅，美味好吃的炒牛肉就做好了。

┄【大盘鸡】┄

〖 食材清单 〗 鸡 土豆 洋葱 青椒 红椒 冰糖 白糖 八角 桂皮 香叶 豆蔻 白芷 葱姜蒜

1、准备一只比较嫩一点的鸡，先把鸡表面的鸡绒毛给烧一下，烧过之后，将鸡放进水里面浸泡五分钟，然后将鸡给洗净，这样也比较好清洗。

2、鸡处理干净之后，直接剁成小块。把剁好的鸡块放在一边备用

3、接下来再准备一些配菜。，准备一个大一点的土豆，先把土豆削皮，然后在切成土豆块，再准备青椒红椒去籽去蒂，切成青椒红椒块。洋葱一个，切成洋葱块，给洋葱掰一下。.

4、一把干辣椒放入盆中，也可以直接剪成辣椒段，再准备一小把花椒，再放入香叶 八角 桂皮 白芷 豆蔻。之后放入孜然颗粒适量

5、把鸡块放入锅中，倒入适量的料酒，然后再放入足量的清水，没过鸡块，大火烧开，撇去表面的浮沫。煮三分钟，将鸡肉捞出，然后放进温水里面清洗干净3

6、起锅烧油，放入一把冰糖炒糖色，先大火炒融化，然后转小火炒成枣红色，冒大泡的时候，把鸡块给倒进去，炒至鸡块上色。

7、之后放入大料还有葱姜蒜，继续翻炒出香味。炒出香味之后，添加一勺豆瓣酱，炒出红油之后，淋入料酒去腥。再倒入适量的老抽上色，之后倒入温开水，要没过鸡肉。大火烧开，转小火炖40分钟

8、炖好之后放入切好的土豆块，然后再放入适量的盐调味，添加一勺鸡精，白糖适量提鲜，再放入一些胡椒粉，中火继续炖20分钟3

9、土豆炖到软烂的时候，放入青椒 红椒还有洋葱块，之后大火继续炖，炖到青椒红椒断生，汤汁收到浓稠的时候关火，盛入碗中，美味好吃的大盘鸡就做好了。

┄【炒猪肝】┄

〖 食材清单 〗 猪肝 青椒 红椒 葱姜蒜 泡椒 淀粉

1、准备一块新鲜的猪肝，先把猪肝边缘的筋膜给处理一下，之后将猪肝切成薄片，不要切得太厚了，不然吃起来不容易入味。

2、切好的猪肝放进盆中，倒入足量的清水，清洗两遍，清洗干净之后，攥干猪肝里面的水分。放入盆中

3、准备生姜切成姜片，再准备小葱缠绕成葱结，然后挤出葱姜汁水，这样泡出来的猪肝更入味。把猪肝抓拌均匀腌制20分钟

4、接下来准备青椒红椒，去籽去蒂，然后切成青椒红椒块。再准备洋葱适量，切成小块，放入盘中

5、接下来准备大料，大蒜切片，生姜切片了，小葱适量切段，再准备泡椒切碎。

6、准备小碗调料汁，添加少许盐 鸡精，再放入适量的白糖提鲜，添加生抽 ，胡椒粉去腥增香，再放入一些料酒，充分地搅拌均匀放在一边备用。

7、猪肝腌制好以后，把葱段姜片给挑出来，再添加少许盐，胡椒粉 料酒，再放入蚝油 老抽，充分地抓拌均匀。然后添加少许淀粉，再次给它抓拌均匀

8、起锅烧油，放入猪肝滑一下，不用太久的时间，猪肝表面定型就可以盛出控油了

9、再次起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再放入青椒红椒洋葱，翻炒至断生，炒好再放入猪肝翻炒均匀，然后再倒入调好的料汁，大火炒

10、料汁倒进去不用炒太久的时间，翻炒入味，盛入盘中，美味好吃的炒猪肝就做好了。

┄【酸辣海带丝】┄

〖 食材清单 〗海带 胡萝卜 小米辣 蒜蓉 陈醋

1、准备适量的海带，海带选择肉厚一点的海带，这样的海带吃起来更有口感，嚼着也比较香。 将海带折叠在一起，然后切成海带丝，

2、海带切好之后，直接放入锅中，大火烧开，煮半分钟，这样可以去除海带本身的腥味。煮好之后捞出，放入水中过凉，之后捞出控干水分

3、准备一个新鲜的胡萝卜，清洗干净，然后切成胡萝卜片，然后再切成胡萝卜丝，切好的萝卜丝放在一边备用。

4、接下来准备多一点的小米辣，先将小米辣切成辣椒圈，放入碗中备用，再准备适量的大蒜，拍碎 再剁成蒜末

5、起锅烧油，放入萝卜丝翻炒，炒软的时候，放入小米辣 蒜蓉，继续翻炒，炒出蒜香味，把海带丝给放进来，翻炒片刻

6、海带丝翻炒均匀之后，添加适量的陈醋去腥，放入食用盐调味，再放入一些鸡精提鲜，

7、翻拌入味，盛入盘中，美味好吃的酸辣海带丝就做好了。