吃烧烤是很多人聚会的首选，除了去烧烤店，很多人还喜欢自己在家或去野外烧烤，在烧烤中，最复杂的不是烹饪食物的过程，而是点燃木炭，有时候万事俱备，可木炭就是怎么都点不着，还有的因为错误的引燃方式酿成了大祸。
在网上搜索相关词条，因为烧烤引发火灾的新闻可不少，教训也是相当惨痛。
那究竟如何引燃木炭才是正确的呢？最安全快速地引燃木炭的方法是哪一种？我们还是来做个实验吧！
我们准备了引燃木炭最常用的三种助燃物，分别是废纸和枯树叶、白酒，以及固体酒精，看看到底哪一种能更快的引燃木炭？
首先，我们把废纸和枯树叶铺在底部，放上木炭之后，再在上面再铺一层纸和树叶，增加接触面积，然后把点燃的纸条引燃木炭上方的纸和树叶。
可以看到纸和树叶很快就点燃了，但是木炭却并没有被点燃。而且因为风的关系，一些烧起来树叶被风吹到了旁边的草丛里，然后熄灭了。
可是过了一会儿，看着好像已经熄灭了的树叶重新冒起了烟，点燃了草丛里的枯草，如果这样的情况发生在野外，那后果将不堪设想。所以用枯树叶和废纸点燃木炭这种办法是不可取的。
接下来，我们来试试白酒引燃法。把白酒洒在木炭上，再丢入一张点燃的废纸，结果可怕的一幕发生了，白酒几乎是在瞬间被点燃，火苗更是窜到了半米高。不过很快的，仅仅过了一分钟，火焰就熄灭了，而木炭完全没有被点燃。
为什么会有如此剧烈的火焰出现呢？原来是因为白酒或者液体酒精有极强的挥发性，在倒酒的过程中，酒精挥发到周围的空气中，在引燃木炭上的白酒的同时，也引燃了周围空气中的酒精，所以火势才会如此吓人。
在此郑重提醒，为了安全起见，白酒和液体酒精是禁止作为助燃剂引燃木炭的。
最后，我们来看看固体酒精的助燃效果怎么样？
因为固体酒精的燃烧时间比较长，而且不容易到处泼洒，所以与木炭的接触时间比较充分，大概5分钟，木炭就被成功点燃了。
通过实验我们可以看到，不正确的引燃方式不但费时费力，而且有很大的安全隐患，所以建议大家自己在烧烤的时候，用专门的炭精或者是固体酒精来做助燃剂，效果更好，也更安全。
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