通心粉也叫通心面，在国外是很普通的面制品之一，在我国也有生产，但主要是以出口为主。通心粉很好吃，口感带着韧劲，咀嚼感特别好，无论是炒着吃、拌着吃还是煮着来吃都非常的美味。
通心粉好吃就是煮起来特别耗时间，为了节省煮的时间就必须提前把通心粉给泡软，而且最少要泡6个小时以上，然后煮5分钟左右几可以了。下面我教你一道非常美味可口的炒通心粉，做法不难，一看就会。
首先把通心粉泡上6个小时以上至变软。
然后放锅内煮5分钟左右就能煮透，煮好后过下冷水后把水沥干。
把自己喜欢的配料先炒好，我喜欢用鸡蛋来炒最香。
起锅热油，把通心粉的水份稍微炒干一些，然后加盐提味，加生抽和蚝油着色增味。
把配菜倒进去翻炒均匀并炒出香味，起锅前撒上葱花翻炒均匀即可。
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